Personal técnico del CONALECHE y @ganaderiard , realizaron monitoreo de calidad de leche en la región Este.
Se trabajaron 201 muestras de los siguientes centros:
Centro de Acopio Juma
Centro de Acopio mata de palma
Centro de Acopio Los hatillos
Centro de Acopio Las Guajaba
Centro de Acopio El Cuey
Centro de Acopio Adolfo Mercedes
Centro de Acopio Las Cuchillas
Centro de Acopio Arrolló Grande
Centro de Acopio San Pedro de Macorís
Centro de Acopio Sabana de la Mar
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El calcio es fundamental para nuestra alimentación, ya sea a través de productos lácteos, o a través de otros productos con alto contenido. Es clave para la formación de huesos, para mantenerlos fuertes en el caso de deportistas que deben proteger su herramienta de trabajo.
Y es en los niños donde el hábito saludable debe empezar, viendo no sólo a sus padres, a través de la leche materna, sino fomentando una cultura entorno a los lácteos y todos sus derivados.
La importancia del calcio en los niños
«La infancia es un tiempo aparte por lo que respecta a la alimentación y a todas las reglas. La recomendación del experto en obesidad para los padres es que, una vez superada la lactancia materna, que es la reina y debe predominar sobre el resto, “cuanto más natural y menos procesado sea, mejor. Así, el yogur natural es una bendición de la naturaleza que no debemos olvidar en ninguna edad, pero aún menos en estos años primeros», nos cuenta a Deporte y Vida José Luís Sambeat Vicien, Licenciado en Medicina y Cirugía por la Universidad de Zaragoza. Es experto universitario en diagnóstico y tratamiento de la obesidad por la UNED y experto en coaching personal ejecutivo por la Universidad de Salamanca.
Es desde estas tempranas edades, explica el médico experto en coaching nutricional, cuando vamos “comprando el calcio que necesitamos en la edad adulta. Lo del calcio es como la pensión, hay que ir ahorrando toda la vida para que cuando lo necesitemos tengamos reservas suficientes. Ojo, también hay que seguir incorporándolo una vez lleguemos a la senectud, pero si no hemos hecho bien los deberes, luego va a ser más complicado», añade.
Se refiere el doctor a los consejos sobre suplementación de calcio en la mujer durante la menopausia y también como factor de protección cardiovascular en ambos sexos durante la edad adulta:
«La leche posee ácidos grasos beneficios para el corazón como el ácido linoleico conjugado y esfingomielina; pero por otra parte también intervienen en su composición ácidos grasos saturados que hablarían en sentido contrario», un tema que se encuentra en investigación y quizá en los próximos años tengamos resultados más concluyentes.
Reunión del Gabinete Agropecuario, donde cada uno de los miembros del sector expusieron un informe sobre los logros alcanzados durante su gestión y proyectos futuros.
De acuerdo al director de Extensión y Fomento Pecuario de la Dirección General de Ganadería (Digega), la industria lechera de la República Dominicana transforma e industrializa alrededor de 600,000 millones de litro al año.
Alejandrito Batista destacó que ese importante sector aporta más de 300,000 empleos directos a la economía nacional, incluyendo la cadena láctea desde la producción primaria hasta el consumidor final.
“En el país contamos con un promedio de 20 planta transformadoras e industrializadoras mediana que procesan un intermedio de 10,000 litros diarios. Esto sin contar las grandes pasteurizadoras que se suplen de centro de acopio y productores directo”, afirmó Batista.
El funcionario de la DIGEGA explicó que en la República Dominicana existen 150 centros de acopio, de los cuales 128 están georeferenciados con un promedio de 2,100 litros diarios.
“Tenemos alrededor de 600 transformadores lácteos con 480 georeferenciados, con promedio al día de 1,000 litros de leche”, indicó.
Fuente: Periodico Listín Diario
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La malabsorción implica que el intestino no procesa ni asimila bien, mientras que la intolerancia se caracteriza por la aparición de molestias o síntomas digestivos originados por esta malabsorción de la lactosa.
La malabsorción y la intolerancia a la lactosa son dos trastornos relacionados con la lactosa. La malabsorción implica que el intestino no la procesa ni la asimila bien, mientras que la intolerancia se caracteriza por la aparición de molestias o síntomas digestivos originados por esta malabsorción de la lactosa. Ambas son trastornos muy frecuentes. Se estima que, en España, un tercio de la población padece malabsorción, y entre el 20% y el 40%, intolerancia a la lactosa.
En caso de sospecha de una de las dos, se deben realizar pruebas diagnósticas adecuadas. La más clásica es el test del aliento de hidrógeno, que se efectúa ingiriendo leche o lactosa para recoger muestras del aire exhalado donde se determina la concentración de hidrógeno. Un incremento excesivo en la excreción de hidrógeno en el aliento conduciría al diagnóstico de malabsorción de lactosa.
El principal carbohidrato presente en todos los tipos de leche, incluida la materna, es la lactosa. Estos trastornos se relacionan con la producción insuficiente de la enzima lactasa (hipolactasia) en el intestino. En caso de hipolactasia, la lactosa que no se absorbe transita por el intestino delgado y, al alcanzar el colon, es fermentada por las bacterias de la microbiota, que puede originar síntomas digestivos como la producción de ácidos y gases (hidrógeno, dióxido de carbono y, a veces, metano).
Una de las principales recomendaciones de la SEPD es evitar la eliminación completa de los lácteos, manteniendo el consumo de una cantidad que no provoque síntomas.
«Es habitual que las personas que tienen malabsorción, la noten en forma de intolerancia, pero aún en estas ocasiones puede darse que ambos trastornos no coincidan», precisa el doctor Francesc Casellas Jordá, especialista en aparato digestivo y experto de la Sociedad Española de Patología Digestiva (SEPD).
La intolerancia ocurre cuando las personas con deficiencia de lactasa presentan síntomas digestivos. Estos síntomas pueden ser muy diversos, heterogéneos y poco predecibles. Entre ellos figuran el meteorismo (o producción de gases), ruidos intestinales, hinchazón del vientre o diarrea sin sangre. De ahí que, cuando se sospeche de malabsorción, se deben realizar las pruebas diagnósticas adecuadas por parte de un médico, en lugar de autodiagnosticarse la enfermedad y decidir por uno mismo suprimir los lácteos de la dieta.
Una de las principales recomendaciones de la SEPD es evitar la eliminación completa de los lácteos, manteniendo el consumo de una cantidad que no provoque síntomas. «Lo adecuado es ajustar el consumo a la cantidad que cada persona puede tolerar», explica el doctor Casellas.
Con la finalidad de conocer los avances, coordinar trabajos y eficientizar los servicios del CONALECHE, el Director Ejecutivo Miguel Laureano sostuvo una reunión con los encargados departamentales de la institución.
Asamblea constitutiva de la Cooperativa de ahorros, créditos y servicios múltiples de los empleados del Consejo Nacional para la Reglamentación y Fomento de la Industria Lechera (COOP-CONALECHE)
Durante la misma estuvieron presentes representantes del IDECOOP, Victor Matos y Hugo Socorro, ambos miembros del consejo directivo de la institución, así como el Director Ejecutivo y el Director Técnico del CONALECHE.
Tomarse un vaso de yogur varias veces al día es de sumo agrado para quienes lo prefieran. A ello se añade que se trata de un alimento muy conocido por sus propiedades o beneficios sobre la flora intestinal, su rico sabor, y por aportar una gran cantidad de calcio a los huesos.
Además de ser saludable, es económico y existen muchas maneras de añadirlo a la dieta, ya que se puede ingerir solo, en postres y ensaladas, entre otras maneras.
En medicina natural se sabe que si nuestro intestino está saludable, todo el organismo lo estará; es uno de los alimentos funcionales más conocidos por todos por sus beneficios sobre el sistema inmune.
Según recientes investigaciones este alimento podría ser responsable de un favorable cambio de ánimo de quienes lo tomaron.
El yogur se considera imprescindible para la salud, debido a que es un producto del grupo de los probióticos, los cuales contienen varias colonias de microorganismos vivos que influyen de forma positiva en esos resultados.
Contiene una excelente fuente de calcio, magnesio y fósforo que son los minerales más importantes para mantener la salud de los huesos; hay que tener en cuenta que hay una mayor cantidad de estos en el yogur que en la leche, lo que se debe a que los microorganismos que la fermentan para convertirla en yogur, la convierten en más digestiva y tolerable.
Contiene vitamina A y vitaminas del complejo B; además, sólo aporta por porción de 250 mg 150 calorías; al mismo tiempo, también se disminuye la proporción de colesterol que contiene la leche.
Cada 100 g del alimento en cuestión contiene 180 miligramos (mg) de calcio, 17mg de magnesio, 240 de potasio y siete mil 140mg de fósforo.
Contiene lactobacilos que ayudan a eliminar gases y reducen la molesta hinchazón abdominal. Sus microorganismos colonizan rápidamente la flora de los intestinos, estimulan las defensas y forman una barrera natural contra las bacterias nocivas.
Las bacterias lácticas del yogur ayudan a estimular las defensas del organismo, y por ello se convierten en una gran ayuda contra los catarros comunes y otras infecciones víricas.
Es beneficioso para evitar el estreñimiento y controlar la diarrea, y favorecer con ello la eliminación de los desechos del proceso digestivo reduciendo la incidencia de cáncer de colon.
Tras una intervención quirúrgica abdominal, el yogur puede hacer que la recuperación sea más rápida y que se mejore la acción del tratamiento, dado que contribuye a la salud del aparato digestivo.
El yogurt también se utiliza en el cuidado de la piel. Al mantener los intestinos limpios, estos absorben y eliminan con mayor eficiencia los nutrientes. En aplicaciones externas actúa como desinfectante y refrescante. Contribuye a que luzca más bella y atractiva.
Un dato reciente es que algunos nutricionistas aconsejan tomar un vaso de yogur en horas de la merienda en la mañana y la tarde, si la persona hace dieta para bajar de peso.
Fuente: https://sialaleche.
Le acercas la taza de leche y tu hijo pequeño la rechaza una y otra vez, y la escena ya se ha repetido muchas veces. No quisieras darte por vencido pero sabes que es una situación que genera estrés, tanto en el niño como en ti.
Es una realidad, muchos padres se ponen ansiosos cuando su hijo no quiere o no puede, tomar leche. Y en parte, la preocupación tiene sentido: la leche y los productos lácteos son una de las fuentes principales de calcio en las dietas de los estadounidenses y un mineral crítico que los niños necesitan para desarrollar huesos fuertes, ayudar a los músculos a contraerse y transmitir impulsos nerviosos, según informa la Academia Americana de Nutrición y Dietética.
¿Qué cantidad de leche deben tomar los niños? Según el Departamento de Agricultura de EE. UU. (USDA) los niños de 2 a 3 años necesitan consumir 2 tazas de leche por día. A los 4 años de edad, necesitan 2 tazas y media por día. Los requisitos de calcio aumentan a medida que los niños crecen, por lo que a partir de los 9 años, los niños y los adolescentes necesitan 3 tazas de leche por día.
Cuando se trata de leche, el calcio no es lo único que aporta: también es una buena fuente de proteínas, ya que cada taza proporciona aproximadamente 8 gramos. Además, brinda otros nutrientes esenciales como la vitamina D y el potasio, que a menudo faltan en las dietas de los niños.
Sin embargo, si los niños rechazan la leche porque simplemente no les gusta o tienen alergia, estos nutrientes pueden obtenerse a través de otros alimentos y bebidas amigables para los niños. Consulta al pediatra si crees que tu hijo podría tener alergia a la leche de vaca o intolerancia a la lactosa.
Si el niño sigue rechazando la leche, y a ti te preocupa que obtenga esos nutrientes, prueba estos trucos brindados por la Academia Americana de Nutrición y Dietética:
Mezcla 8 onzas de yogur en un batido de frutas (equivalente a 1 taza de leche).
Prepara mini pizzas con panecillos ingleses de grano entero, salsa de tomate y 1 y ½ onzas de queso rallado (equivalente a 1 taza de leche).
Sírvele media taza de pudín instantáneo hecho con leche baja en grasa como un desayuno ocasional (equivalente a media taza de leche).
Ofrécele media taza de queso cottage con fruta fresca (equivalente a ¼ taza de leche).
La leche también puede ser disfrazada en las comidas favoritas de tu hijo. Intenta mezclarla en avena, cereal frío, sopa de crema y tomate, chocolate caliente y batidos caseros. También puedes convertir a la leche en una golosina agitando una cucharadita o dos de chocolate o jarabe de fresa en leche baja en grasa.
